P å a g e n d a e n
Danmarks
næste grønne
eksporteventyr
Klimabelastningen skal ned med 70 procent inden 2030. Bio solutions
– bæredygtige bioteknologiske løsninger - har potentialet til at
accelerere omstillingen, fordi løsningerne hjælper en række industrier
til at blive mere grønne. En ny alliance mellem bl.a. Dansk Erhverv, Chr.
Hansen, Novozymes og nyskabende start ups som Pond, vil sætte
turbo på det næste danske grønne eksporteventyr.
52 Magasinet 2 ∙ 2021
For at imødekomme markedet
udvikler Chr. Hansen alt fra bio-
beskyttende bakteriekulturer, der
forbedrer fødevarers holdbarhed
uden brug af e-numre til biologisk
plantebeskyttelse som naturligt alter-nativ
til kemiske pesticider. Produk-terne
er udviklet ved hjælp af gode
bakterier, som findes i Chr. Hansens
bakteriebank – verdens største – med
40.000 naturligt fore-kommende
bakterier.
”Folk vil have mere
plantebaseret kost,
reduceret CO2-aftryk
og fødevarer uden
tilsat kemi,” siger
Winnie Bügel og for-tæller,
at tendensen
er den samme i det
meste af verden.
”Hvis vi tror vi er
fremme i skoene i
Europa, kan vi godt
tro om. USA er
mindst lige så langt
fremme, og de andre
store kontinenter følger godt med.
Bio solutions har et kæmpe poten-tiale,
netop fordi det er trenden hos
forbrugerne. Og jeg tror først lige, vi
er begyndt.”
Forældet lovgivning
Der er imidlertid nogle ramme-
M ere end en milliard menne-sker.
Så mange indtager
hver dag et produkt fra Chr.
Hansen. De færreste er klar over det,
selvom Chr. Hansens produkter
eksempelvis indgår i halvdelen af alle
verdens oste i form af enzymet oste-løbe,
som giver ost en fast konsistens
– fra ostemadden til mozzarellaen på
en pizza.
Forbrugerne
kender måske ikke
Chr. Hansen, fordi
virksomheden er
leverandør til
industrien. Men
forbrugerne har stor
betydning for Chr.
Hansens innovation
og produktudvikling.
”Forbrugerne er
blevet lobbyister – de
er meget bevidste
om, hvad de putter i
munden. Det er ikke
længere virksomhe-derne,
der bestem-mer,
hvad forbrugerne skal spise.
Forbrugerne har selv stor indflydelse
på, hvad virksomhederne innoverer.
Og vi ser helt klart en trend mod
mere naturlighed - både hos vores
kunder og hos forbrugerne,” siger
Winnie Bügel, Corporate Vice Presi-dent
i Chr. Hansen.
Om Chr. Hansen
• Chr. Hansen er en global bio-tekvirksomhed,
der fremstiller
naturlige ingredienser til fø-devare-
og kosttilskudsbran-chen,
den farmaceutiske indu-stri
og landbrugssektoren.
• Virksomheden har 3600
medarbejdere og afdelinger i
30 lande.
• I 2019 blev Chr. Hansen kåret
som verdens mest bæredyg-tige
virksomhed.
O R D : I B E N F J O R D G Å R D S K J Æ R L U N D F O T O : M A R I E B E N T Z O N