35
O R D : S O F I E K A A E • F O T O : L A R S J U S T
Magasinet 1 ∙ 2019 35
Kærlighed til ost er det, der binder det hele sammen for
Ostebørsen i sjællandske Vemmelev vest for Slagelse.
På Ostebørsens lager ligger mere end 1.000 forskellige
oste, hentet ind fra store dele af Europa eller produce-ret
i samarbejde med en række mindre danske mejerier
eller på virksomhedens eget mikromejeri.
Ostene køres dagligt ud til restauranter, cafeer, hotel-ler,
kantiner og ostehandlere i hele Danmark og sælges
desuden direkte fra Ostebørsens egen gårdbutik og
cafe. Den familieejede virksomhed, stiftet i 1934, er i
dag i hænderne på tredje generation.
